走到半路的时候听说徐州这里愿意收留难民，大部队做了一个艰难的决定：不去汴京，就留在徐州！
他们就跟着迁徙流浪的难民在城外过起了乞讨的日子，背了一路的锅炉也彻底地蒙上了灰尘，晚上睡觉的时候用来盖在身上，可以抵御风寒，阴天的时候可以遮风避雨，只是往日红红火火、油盐酱醋尽在掌中的日子却越来越远。
直到食记在城外支起了帐篷施粥，他们才有机会帮大伙熬上几锅粥，炒点蚂蚱吃。他们做梦都想投入食记，然而食记不收外地户籍的工人……
他们跟着徐知府来到厨房的时候，摸着这些崭新的、被擦得发亮的厨具，看得眼馋极了。就像剑客爱惜宝剑一样，他们对厨具、厨房也有发自内心的狂热的喜爱。
沉手的微微发着黯光的紫砂，锡制的锅炉，精钢制成的锅勺，一整套大大的灶头，通风优良，炒菜的时候还有排油烟的小转扇，令这个厨房少了很多沉积的油烟，到处被擦得干干净净。厨房里摆着新鲜的各色食材，琳琅满目，澄澈香浓的花生油、鲜嫩生鲜的鸡鸭鱼、碧翠的时蔬，各色足以令人看得眼花缭乱的香料、食料、酱料、油是好油，食材也是上好的食材。
作为一个厨子，能在这种敞亮又灯火通明的大厨房里做饭，简直是一种难以形容的幸福、让人看着就有一种恨不得留下的冲动，手痒地想试试在这个厨房里做菜是个什么滋味。
郭渔粗声地说道：“尝尝我的看看？”
他看着穿得跟玉人似的少夫人久久地停留在第一锅香鸡上，却不尝他的香鸡煲，有些急了。
另外一个王二郎也紧张地搓手声音细如蚊鸣地道：“夫人，也尝尝我的，这个好吃的……我做鸡肉最好吃了。”
他就着推了推自己的那滚烫的砂锅，皮糙肉厚丝毫不觉得被烫到，嘿嘿地收回了自己微微发烫的手。
王二郎也很想留下来，他种了几个月的庄稼，很久没做过大菜手都生了，这一次握起勺子才发现自己浑身都叫嚣着重拾旧业回到厨房继续闻着闻了一辈子的菜香。
而且……家里的媳妇要下崽子了，一辈子都当佃户恐怕养不起那么多只小崽子。
陆清婉抿唇，含笑地将另外两锅也尝了一个遍，
她发现这三个人做的香鸡煲味道都意外得很不错，各有千秋，每一锅的香鸡煲都有浓浓的个人风味在里边，但这却不影响它的整体味道。
换而言之，他们在最短的时间之内做出了他们理解中的香鸡煲。陆清婉很是意外，毕竟她只在他们的面前做了一次香鸡煲。
教有经验的厨子就是比教厨娘要容易很多。
她冲着自家男人抿唇微微笑，又多尝了几块香鸡煲的鸡肉。徐凌不喜欢老是吃重复的东西，但是陆清婉却极爱，跟幼弟一般。
她一连尝了很多天的香鸡煲也丝毫不觉得腻，香浓滑嫩，唇齿留香。今天再吃着别的厨子做的香鸡煲尝到了不一样的味道，她忍不住多尝了几块。
这几日为了做这道菜，她不知浪费了多少只鸡腿，一锅又一锅的香鸡煲留下给宅子里的下人吃，这段时间可把他们吃得满嘴流油了。这种浪费的日子，过了今天怕是就能结束了……
徐凌见了自家媳妇吃了好一会才停下口来，有些无奈地给她沏了一杯清茶，滤滤嘴儿。
陆清婉含笑着逐一给这三锅的香鸡煲做了点评。
“钱大牛，你的菜里面甜味有些重，想来是放番茄的时候多放了一点。”
“王二郎你的这一锅煮的时间有些长，鸡肉有些老了，不过味道把握得最好，下次注意时间便好……”
她顿了顿，喝了口热茶，不紧不慢地冲着郭渔说道：“三人中你的味道既不突出，口感也不是最好，但是却是最平稳的，你做的这一锅香鸡煲跟我做的口味最为接近，整体上的口感也是最好的。”
他的模仿能力最强，仅仅只是看了一遍而已，就能将她方才的步骤模仿得相差无二，精确、平稳，这三人之中他恐怕就是最适合按着方子做菜的。
陆清婉对徐凌找来的这三个人都很满意，如果这些人都能老老实实地留在食记做厨子固然不错，怕就怕他们不够忠心。
虽然她有他们的身契了，但却是活契，算作长工那一个范畴的，仍是良家子而非世代的家奴。
她之所以肯给他们看她怎么做香鸡煲的，也是因为香鸡煲的那十余种香料制成的酱料和汤底全都是秘制的、现成的，他们没有这些酱料和汤底，且要焖多久、烹煮多久也只是看了个大概，若是回头再做一次也做不出这种滋味口感的香鸡煲。
徐凌拿出来的身契仍没有打消陆清婉的顾虑，她是混迹后宅多年的主母，对于这种有可能出纰漏的地方是绝不会放过的。
于是她凝思了片刻，轻声道：“若是让你们只做这一道菜，而且是只负责这道菜的某一个步骤，你们可愿意否？”
她的粉唇微微抿起，精致的脸蛋带上了一抹淡淡的笑容，进而地拍板决定将这三人都纳入囊中。
“若是当上了食记的厨子，每月的工钱会有两千文，逢年过节有津贴红包。”
两千文，这笔工钱足够大大改善他们一家人的生活条件，让他们修个新房子，再也不必跟别人挤拥挤的救济房了。官府虽然给盖了房子，但毕竟流落来徐州的难民太多了，一间房子全家十几口人都在挤着，干啥事都不方便，干完活回到家中倒头就呼呼睡，连跟媳妇亲热的机会都没有。
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